@holismokesid
Popularitas BBQ, alias barbeque, tengah naik daun dalam bebrapa waktu terakhir. Sajian ini hadir sebagai menu komunal, di mana menyantapnya semakin seru jika dilakukan dalam kelompok, baik bersama keluarga ataupun sahabat. Mengingat Indonesia adalah negara dengan penduduk mayoritas Muslim, maka biasanya daging yang digunakan adalah sapi, ayam, dan domba. Berikut adalah lima restoran di Jakarta yang punya menu BBQ paling recommended yang harus kamu coba.
Jangan lupa download aplikasi Qraved untuk temukan berbagai informasi kuliner menarik lainnya.
Photo Source: @holysmokesid
Restoran ini mengedepankan sajian barbeque gaya Texas, yang dimasak dengan cara diasapi dalam jangka waktu lama, dan dibumbui rempah melimpah, sehingga menciptakan cita rasa yang kompleks. Teknik tersebut juga membuat tekstur daging menjadi sangat lembut dan melted di mulut. Adapun menu paling favorit di sini adalah Smoky Wagyu Brisket, yang bisa dipilih dalam kategori lean (seratus persen daging) dan fatty yang punya guratan lemak gurih. Southern Style Beef Ribs juga patut dicoba, karena memiliki cita rasa gurih yang unik.
Photo Source: @elasadorjkt
Berlokasi di kawasan Kemang, Jakarta Selatan, restoran ini secara khusus mengusung perpaduan antara cara memasak daging ala Amerika dan Meksiko, atau yang lazim dikenal sebagai Tex-Mex grill. Mixed Platter adalah menu yang paling difavoritkan di sini, di mana bisa dipesan untuk personal (Rp 290.000) dan sharing (Rp 490.000). Dalam satu piring besar, kamu akan mendapatkan segala potongan terbaik dari daging sapi, yang dimasak dengan bumbu manis gurih, dan sedikit rasa pedas. So, yummy!
Photo Source: @nensjakarta
Menempati salah satu sudut lobby RDTX Tower, restoran ini hadir dengan suasana modern, namun dengan membawa tradisi barbeque otentik dari Amerika. Di sini, tersedia paket sharingmenarik yang berisikan aneka olahan daging dalam satu piring besar. Kamu bisa memilihnya untuk dimakan oleh 3-5 orang. Adapun komposisi menu terkait adalah Southern fried chicken, smoked 1/2 chicken, smoked wagyu brisket, crispy skin pork belly, smoked wild boar sausage, smokoed Texas jalapeno cheddar beef sausage, dan bisa juga ditambah Up in Smoke Baby Back Ribs dengan menambah Rp 100.000 saja.
Photo Source: @hurricanesgrillid
Ribs Medley adalah menu andalan dari restoran ini, di mana dengan harga yang disesuaikan, kamu dan teman-temanmu bisa puas menikmati sajian iga panggang dari daging sapi, domba, dan babi (opsional). Keseluruhan daging tersebut dipanggang di atas arang kayu khusus untuk menciptakan aroma semokey yang khas. Bumbunya juga sangat berkarakter, di mana merupakan resep asli yang telah bertahan belasan tahun. Menu ini disajikan bersama dengan kentang goreng renyah yang melimpah, memberikan suasana santap yang semarak.
Photo Source: @nvicl
Sesuai namanya, BBQ ribs adalah menu andalan di sini, yang menggunakan tiga jenis daging, yakni Australian wagyu, US prime, dan US meat. Masing-masing daging memiliki keunggulannya masing-masing, seperti wagyu yang terkenal karena kelembutannya, US prima yang cukup lembut namun agak kenyal, dan US meat yang meski paling terjangkau tetapi tetap terasa juicy. Tapi untuk momen bersantap yang meriah, Combo Backribs (Rp 200.000) adalah pilihan jitu, di mana terdiri dari US meat, roasted chicken, dan spiral chicken sausage. Menariknya lagi, setiap menu backribs yang dipesan, akan disajikan bersmaa dengan coleslaw dan french fries atau mashed potato.
