Pesona Steak Hamburg yang Menggoda di Ishigamaya

Seluruh daging sapi yang digunakan 100 persen merupakan impor dari Amerika Serikat dan Australia, yang memiliki standar penilaian tinggi, sehingga memastikan tekstur dan rasanya benar-benar bekesan.

Ciri khas utama Ishigamaya adalah oven batu, yang mampu memasak daging hingga suhu 400 derajat Celsius. Teknik pemangangan dengan suhu super tinggi ini dimaksudkan untuk mempertahankan sari daging, sehingga ketika disantap, akan terasa sangat lembut dan bercita rasa intens.

Memanggang dagingnya pun ternyata tidak sembarangan, lho. Di Ishimagaya, mereka menggunakan efek sinar infra merah dari oven batu agar rasa steak Hamburg bisa lebih gurih.

Ishigamaya Jakarta dikelola oleh Chef Yukihito Sakase yang pernah menggawangi tiga restoran berbintang Michelin di Asia. Bersama dengan Kichiri sebagai mitranya, dia secara khusus mengkreasikan menu-menu baru yang spesial untuk bisa dinikmati oleh seluruh konsumen di Jakarta.

Untuk pilihan menunya, kamu bisa memilih antara daging sapi wagyu atau hamburg. Ada beberapa ukuran yang tersedia sehingga bisa disesuaikan dengan porsi masing-masing.

Setelah memilih ukuran, kamu diarahkan menentukan saus dari 5 pilihan yang ada. Selain itu, ada juga deretan topping menarik, mulai dari fried egg sampai cheddar cheese. Walau tergolong sebagai restoran premium, harga yang ditawarkan Ishigamaya cukup kompetitif dan tidak sampai menguras kantong.

Hasil pemangangan dengan menggunakan oven batu bersuhu tinggi menciptakan tekstur daging sapi yang agak renyah di bagian luar, namun dengan bagian dalam yang super lembut dan melted. Kita bisa merasakan bagaimana daging itu meleleh di mulut kita.

Meskipun disajikan dalam porsi berlimpah, bumbu ini diserap dengan sempurna karena kita bisa merasakan rasa gurih dan berair di setiap gigitannya.

Ishigamaya juga menyajikan hidangan penutup yang tidak kalah nikmat, seperti Chocolate Fondant dan Honey Toast dengan es krim di atasnya.