citratjaja
Satu lagi nih restoran baru di kawasan Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara, yang cocok untuk makan bareng merayakan gajian. Sesuai namanya, menu utama di sini adalah hotpot tradisional khas Chongqing, yang terkenal memiliki bumbu kompleks dengan cuatan rasa pedas yang unik dari sechuan pepper.
Restorannya cukup luas, dengan interior yang didominasi oleh dinding bata tiruan. Warna merah bercampur oranye memberikan kesan hangat untuk momen santap berkualitas dengan orang-orang terkasih.
Photo Source: @highstylehotpot
Di setiap meja yang berkapasitas untuk maksimal 8 orang, tersedia sebuah lubang kompor untuk meletakkan panci hotpot khusus, yang membebaskan konsumen untuk mencelupkan aneka bahan pangan dengan nyaman dari berbagai sudut.
Ada empat jenis kuah yang bisa kamu pilih di sini, di mana yang menjadi andalan adalah Chongqing Style Mala Soup (Rp 128.000). Kuah ini bercitarasa pedas dengan tekstur yang kental dan penuh dengan aroma rempah kompleks.
Photo Source: jktgo
Photo Source: jktgo
Tiga pilihan kuah lainnya juga tidak kalah enak untuk dicoba, yakni Pork Bone Soup (Rp 88.000) dari tulang babi pilihan, Mushroom Herbal Soup (Rp 88.000) dengan isian beragam jamur terbaik, dan Two Combination Soup (Rp 108.000) yang bebas kamu pilih.
Untuk proteinnya, hotpot tradisional khas Chongqing cenderung menggunakan daging sapi. Cobain deh Chongqing Style Sliced Beef Tenderloin (Rp 88.000) yang diriis sangat tipis, namun masih menyimpan karakter rasa sangat intens.
Photo Source: the.lucky.belly
Photo Source: jktfoodbang
Beberapa varian daging sapi lainnya yang juga difavoritkan konsumen adalah Chongqing Style Spicy Sliced Beef Tenderloin (Rp 88.000) dengan cita ras pedas menggigit, Fresh Beef Tripe (Rp 58.000) alias irisan babat rebus, USA Marble Karubi (Rp 188.000) yang super melted, serta Signature Beef Platter (Rp 248.000) yang menyajikan aneka bagian terbaik sapi.
Selain daging sapi, aneka protein lain yang juga cocok disantap bersama kuah hot pot ini adalah daging babi dan domba. Untuk yang pertama, ada dua varian yang paling digemari, yakni Premium Pork Slices (Rp 88.000) dari bagian tenderloin, dan Pork Intestine (Rp 88.000) alias jeroan babi.
Photo Source: @foodinlove.id
Sementera untuk domba, Australian Lamb Shoulder (Rp 98.000) adalah tawaran satu-satunya yang pantang dilewatkan. Ini diambil dari bagian pundaknya yang memiliki sedikit lemak, sehingga terasa cenderung kenyal.
High Style Hotpot juga menawarkan seafood sebagai protein alternatif yang tidak kalah lezat. Cobain deh Live Vename Praws (Rp 98.000), yakni udang delapan udang vename yang terkenal dengan cita rasa manisnya. Ukurannya juga besar dan selalu tersedia dalam kondisi segar.
Photo Source: ericekos
Photo Source: myfoodiestory
Beberapa varian seafood lain yang juga recommended untuk dicoba adalah Fillet Tiger Garoupa Fish (Rp 248.000) yang super lembut, Tiger Snail (Rp 68.000) dengan tekstur uniknya yang khas, dan Pomfret Fish (Rp 68.000) alias bawal hitam.
