@shelmisetiawan
Masyarakat China dikenal kerap memaknai berbagai hal dalam kehidupannya, termasuk soal makanan. Setiap bahan pangan memiliki arti tersendiri, di mana bisa jadi doa, harapan, dan perlambang lainnya. Bahkan, ada pula segelintir komposisi yang tampil istimewa sebagai penanda momen tertentu, yang lazim dikenal sebagai harta karun kuliner (culinary treasure).
Dahulu kala, harta karun ini disajikan terbatas untuk kalangan tertentu, semisal penghuni istana, bangsawan, atau bisa juga pada kaum agamawan. Namun, seiring perkembangan jaman, berbagai sajian spesial ini mulai dapat dinikmati oleh khalayak luas, dan menjadi warna tersendiri dalam kuliner Tionghoa.
Photo Source: @fotoperspekstif
Di Indonesia, hanya ada segelintir kecil tempat bersantap yang menyajikan harta karun kuliner Tionghoa, di mana salah satu yang paling menonjol adalah Eight Treasures. Berlokasi di Plaza Indonesia lantai 4, restoran ini mengadopsi gaya oriental klasik pada keseluruhan konsepnya.
Memasuki restoran ini, kamu akan segera merasakan aura elegan dari interior yang didominasi oleh warna cokelat tua, suatu kesan yang umum ditemukan di banyak bangunan era kolonial di Hong Kong dan Shanghai. Dinding dan kolom kayu menjadi pemandangan utama, yang semakin diperindah dengan kehadiran ornamen-ornamen bergaya neo-klasik.
Photo Source: @fotoperspektig
Deretan meja makannya terbuat dari material kayu solid, yang berpadu apik dengan padanan kursi berdesain barok dengan material semi beludru pada lapisan busanya. Kisi-kisi jendela yang mengadopsi gaya istana terlarang --kompleks istana luas di Beijing-- membentuk saringan cahaya dramatis di kala siang, dan terasa elegan oleh sorotan lampu hias di malam hari.
Photo Source: 8treasuresjkt
Untuk menu andalannya, restoran ini sangat merekomendasikan hot pot yang disajikan dengan gaya China klasik. Ada empat basis sup yang bisa kampu pilih, yakni Nourishing Cartilage Soup (Rp 68.000) dari tulang rawan hiu yang direbus selama 12 jam, Szechuan Mala Spicy Soup (Rp 68.000) dengan rasa pedas yang khas, Herbal Chicken Soup (Rp 58.000) yang gurih dan aromatik, serta Chicken with African Coconut Soup (Rp 58.000) dengan cuatan rasa asam yang menyegarkan.
Photo Source: @spiceupyourpalette
Photo Source: @suyantofong
Sementara untuk isian protein hewaninya, sangat disarankan untuk mencicipi US Angus Prime Short Ribs yang bisa dipilih dalam ukuran 110 gram (Rp 112.000) dan 150 gram (Rp 168.000). Daging sapi impor berkualitas dari AS ini diiris tipis mengikuti alur serat dan lemaknya, sehingga menciptakan sensasi gurih yang berkesan saat dimasak.
Photo Source: @rach.eats
Bagi yang tidak berpantang menyantap menu non-halal, Iberico Pork Barrigueta adalah pilihan terbaik. Baik ukuran 100 gram (Rp 98.000) atau 150 gram (Rp 138.000), daging babi ini terasa unik karena telah diasapi terlebih dahulu dengan gaya Iberia, yang menggunakan cukup banyak bumbu, sehingga terasa begitu gurih.
Photo Source: @eatinerary.id
Beberapa pilihan daging lainnya yang tidak kalah lezat untuk dicoba adalah Wagyu Oyster Blade 100 gram (Rp 158.000), Wagyu Ribeye 100 gram (Rp 178.000), Black Chicken (Rp 128.000), dan Premium Luncheon Meat (Rp 76.000).
Eight Treasures juga punya sederet harta karun kuliner terbaik dari laut, yang kelezatannya rasanya tidak perlu diragukan lagi. Beberapa yang menjadi highlight adalah Canada Fresh Scallop 100 gram (Rp 112.000), Sea Cucumber (Rp 128.000), dan Deep Fried Fish Maw (Rp 45.000).
Photo Source: @onedeelee
Agar momen bersantap di sini kian terasa menyenangkan, jangan lupa untuk menambahkan beberapa menu pendamping istimewanya. Beberapa yang paling recommended untuk dicoba adalah Prawn Paste (Rp 98.000), Fried Beancurd Skin (Rp 26.000), Deep Fried Unagi Skin, dan Vegetables Combination (Rp 158.000).
