6 Cara Bersantap Korean BBQ Seperti Orang Korea Asli

Ada tata cara tersendiri dalam menikmati Korean BBQ yang menjadikannya disukai oleh banyak orang. Mulai dari penyajian bahan baku, lama memanggang, hingga cara menyantapnya bersama kimchi dan selada.

Berikut adalah urutan lengkap tentang cara menyantap Korean BBQ sesuai apa yang dilakukan oleh masyarakat asli Negeri Ginseng.

Korean BBQ umumnya menggunakan campuran daging sapi dan babi. Tapi, kamu bisa memilih salah satu di antaranya. Selain itu, biasanya restoran terkait akan menawarkan apakah daging akan disajikan dalam bentuk marinasi bumbu atau tidak. Jika kamu senang yang kaya rasa, maka pilihlah yang dimarinasi. Namun, jika lebih senang dengan cita rasa asli daging, maka pilih sebaliknya.

Dua jenis potongan daging yang paling digemari dalam set Korean BBQ adalah kalbi atau iga sapi yang dimarinasi, dan samgyeopsal alias potongan perut babi segar.

Jika pramusaji bersikeras untuk memanggang daging pesananmu, biarkan dia melakukannya. Ini adalah bentuk penghormatan terhadap konsumen, dan biasanya dilakukan di restoran berkelas.

Tetapi, jika mereka tidak melakukannya, berarti kamu harus memanggangnya secara mandiri di alat panggang yang disajikan di tengah meja makan. Perhatikan baik-baik lama waktu memanggang di setiap sisi, dan juga sesuaikan besaran api sesuai tebal tipisnya daging. Jangan sampai daging berasap karena kelamaan dipanggang, karena itu jelas merusak rasanya.

Sejatinya, lebih banyak makan khas Korea yang berbentuk sup, sehingga tidak heran jika jenis makanan ini juga turut dihadirkan dalam paket daging panggang. Fungsinya adalah jeda untuk penetral rasa di tengah acara "bakar-bakaran" daging.

Ada dua racikan sup yang umum disajikan dalam set Korean BBQ, yakni kimchi jjigae yang pedas menggigit, dan jenjang doenjang yang lebih mild karena terbuat dari pasta kedelai.

Secara harafiah, banchan bermakna piring kecil, yang oleh restoran Korean BBQ digunakan untuk menyajikan aneka menu pendamping di sekitar alat panggang. Biasanya terdiri dari beragam racikan kimchi, sayuran daun, car lobak, salad kentang, telur dadar, dan masih banyak lainnya.

Menyantap daging panggang khas Korea harus dilakuakn cara dibungkus oleh sayuran hijau segar, seperti misalnya selada. Di dalamnya harus terdiri dari potongan daging panggang, ssamjang alias sejenis pasta pedas, dan sedikit garam sesuai selera. Bungkus sempurna dalam selada dan celupkan sedikit pada minyak wijen sebelum benar-benar menyantapnya.

Korean BBQ adalah sajian komunal, yang berarti disantap bersama-sama dalam kelompok. Untuk momen maksimal, biasanya set meny ini dilengkapi dengan bergelas-gelas minuman alkohol, terutama soju.

Pastikan gelas teman bersantap penuh sebagai rasa hormat, dan biarkan antar sesama untuk saling mengisi. Namun, tetap ingat agar minum dengan bijak demi kebaikan diri dan sekitar.

Nah, jika kamu penasaran ingin mencicipi Korean BBQ yang otentik dengan harga masuk akal, maka Bornga adalah pilihan terbaiknya.

Kamu harus banget mencicipi Woo Samgyeop (Rp 190.000) yang merupakan menu favorit di Bornga. Ini adalah irisan tipis daging tenderloin sapi yang dimarinasi oleh saus spesial bercitarasa asam manis.

Untuk sajian non-halal, Yangnyeom Dwaeji Galbi (Rp 148.000) adalah pilihan yang disarankan. Ini adalah potongan iga yang dimarinasi dalam saus pedas berbasis pasta kedelai. Ketika dibakar, kamu akan mendapat sensasi melted yang super mengesankan. Jangan lupa juga memesan Soju yang enak untuk dijadikan teman bbq-an kamu.