7 Sajian Omakase di Jakarta yang Bikin Serasa Bersantap Langsung di Jepang

Jangan lupa download aplikasi Qraved untuk temukan beragam informasi kuliner menarik lainnya.

Jumlah menu yang ditawarkan dalam satu kali sesi bersantap di sini memang kecil, hanya 11 varian, mulai dari hidangan pembuka hingga penutup. Meski begitu, kualitas rasa yang prima --berkat bahan baku berkualitas-- menjadikan cita rasanya begitu lezat saat dikudap. Khusus untuk Nigiri Sushi, beragam topping-nya segar dan unik membuatnya terasa sangat lezat, seperti uni dan foie gras misalnya. Selain itu, beberapa makanan matang juga disajikan langsung oleh koki setempat, dengan timing masak yang tepat, dan takaran bumbu pas. Menariknya lagi, juru masak dan pramusajinya kerap saling berbicara dalam bahasa Jepang, yang menjadikan konsumen seolah sedang bersantap langsung di Negeri Matahari Terbit.

Tanpa disangka, restoran casual ini ternyata memiliki layanan omakase, yang bisa disajikan secara tertutup atau menbaur di depan sushi bar. Ada tiga jenis paket menu yang bisa dipilih, dan masing-masing akan menyertakan satu juru masak untuk mengolahnya di depan mata. Kualitas sushi dan sashimi yang ditawarkan benar-benar tidak perlu diragukan lagi karena sangat fresh. Harganya pun termasuk cukup terjangkau untuk sekelas omakase. Cocok untuk jadi tempat bersantap untuk para pemula.

Dari namanya saja sudah menjelaskan bagaimana restoran ini menawarkan pengalaman bersantap a la omakase yang menarik. Dibanding menonjolkan suasana khas restoran Jepang pada umumnya, desain interior di sini mengusung konsep modern dan artsy. Beberapa sudutnya bahkan menawarkan estetikan yang menarik untuk dipotret. Untuk menikmati sajian omakase di Senju, kamu bisa memilih 4 pilihan paket yang tersedia, yakni Kaiseki Lunch Omakase, Higashiyama Omakase, Muromachi Omakase, dan Kamakura Omakase.

Untuk mendapat pengalaman otentik menikmati sajian omakase, restoran ini adalah salah satu pilihan terbaiknya. Terletak di dalam Pullman Hotel Thamrin, Sushi Ichi mendatangkan sebagian bahan bakunya langsung dari Pasar Ikan Tsukiji di Tokyo (kini pindah ke kawasan Toyosu). Tidak heran jika kamu bisa menemukan beberapa menu unik yang sulit ditemukan di restroan sejenis lainnya di Jakarta. Alasan inilah yang juga menjadi alasan mengapa Sushi Ichi selalu tutup pada hari Senin, karena pasar ikan legendaris Jepang tidak beroperasi di hari Minggu, yang berarti tidak ada pasokan bahan baku terbaik. Sushi Ichi memiliki dua paket omakase yang bisa dipilih, yakni terdiri dari 16 menu atau 21 menu. Lima orang master sushi akan sigap melayani setiap konsumen, dengan atraksi pengolahan yang memukau.

Satu lagi, restoran yang benar-benar menyajikan pengalaman bersantap ala omakase yang otentik. Terletak di dalam Fairmont Hotel Jakarta, restoran ini mengusung desain interior yang kental akan suasana kedai makan khas Jepang, lengkap dengan sederet furnitur kayu minimalis. Di sini, terdapat beberapa pilihan menu omakase, mulai dari Omakase Sushi Kaiseki yang khusus menyajikan menu sushi, "T" Course Menu dan "Ro" Course Menu yang lebih variatif, termasuk beberapa hidangan menu matang (cooked meal). Layanan di sini pun sangat berkelas, di mana pengunjung akan dibuat senyaman mungkin menikmati satu per satu menu lezat dengan penuh rasa kagum.

Hotel JW Marriot Jakarta tidak mau ketinggalan menghadirkan konsep omakase pada restoran Jepang andalannya, Asuka. Selain didominasi kayu, interior restoran ini juga dilengkapi beberapa unsur zen, seperti sudut taman pasir, aliran air artifisial yang terdengar menyejukkan, hingga lantunan musik Jepang yang syahdu. Juru masak utama di sini didatangkan langsung dari Jepang, yang sudah memiliki pengalaman tinggi di industri kuliner Negeri Sakura. Tidak ada paket menu yang ditawarkan, karena setiap hari, tim juru masak di sini akan memiliki rancangan menu yang berbeda-beda, menawarkan keunikan tiada tara.

Lokasi yang tidak terlalu besar sengaja dibuat untuk memberi kesan intim dalam hubungan koki dan konsumen. Berlokasi di dalam Hotel Mulia Senayan, Endogin menawarkan perpaduan cita rasa otentik dengan sedikit pendekatan ke selera lokal. Jangan heran jika tiba-tiba kamu menemukan sushi dengan topping seafood khas lokal di sini, karena juru masaknya percaya bahwa kuliner Jepang mampu menyesuaikan dengan bahan baku terbaik di banyak tempat, tidak terkecuali Indonesia. Sama seperti omakase pada umumnya, restoran ini juga tidak menyertakan daftar menu pasti, karena akan berubah seiring pilihan stok terbaik oleh koki setempat.