Qraved
Dalam ranah kuliner, sajian ribs kerap diidentikan dengan menu non-halal, yang terbuat dari iga babi. Padahal, secara harafiah, ribs diterjemahkan sebagai iga, yang merujuk pada beragam daging dari hewan ternak dengan tulang belakang, termasuk sapi dan kambing. Menemukan olahan ribs pun sangat mudah, baik di restoran khas lokal, ataupun yang menyajikan sajian internasional. Ada yang diolah dengan cara dibakar di atas bara api, dipanggang di dalam oven, dan berbagai metode lain yang lezat. Berikut adalah enam spot kuliner yang punya menu ribs halal paling sering diburu di Jakarta.
Download aplikasi Qraved untuk temukan beragam informasi kuliner menarik lainnya.
Photo Source: Qraved
Restoran ini merupakan surga bagi mereka yang menyukai segala olahan daging panggang, khususnya daging sapi. Cabang dari jaringan restoran yang populer di Australia ini memiliki spesialisasi Beef Ribs yang berukuran sangat besar. Menariknya, daging tersebut terasa sangat empuk berkat marinasi berjam-jam, serta pemanganggan secara perlahan (slow cook), sehingga membuat cita rasa bumbunya meresap sempurna hingga ke serat. Kamu bisa menambahkan mashed potato, aneka salad, dan beragam menu pedamping lainnya yang kian menyemarakkan pengalaman bersantap di sini.
Photo Source: Qraved
Jelas dari namanya, restoran ini menawarkan hidangan iga bakar sebagai menu andalan. Iga sapinya sendiri dihadirkan dalam ukuran 500 gram untuk setiap porsinya, yang selalu didatangkan dalam kondisi segar setiap harinya. Iga Sapi ini dibakar dengan saus barbeque khas Panglima, yang racikannya dirahasiakan. Cita rasanya gurih, dengan sedikit cuatan rasa manis dan asam. Dagingnya empuk, bahkan bisa dengan mudah dikoyak hanya dengan sedikit sendokan. Lebih menyenangkannya lagi, harga yang ditawarkan cukup terjangkau.
Photo Source: Warung Tekko
Di sini, kamu bakal menemukan nuansa interior yang homey dengan sentuhan budaya Nusantara di berbagai sudut. Kami juga bisa menikmati cukup banyak olahan iga sapi, termasuk iga penyet dengan sambal bawang yang super nampol pedesnya. Kamu bisa memilih daging iganya untuk digoreng atau dibakar, dua-duanya enak. Selain itu, menu lain yang juga wajib kamu coba adalah Konro Bakar Saus Madu, yakni daging iga masak kuah konro yang kemudian dibakar dengan olesan saus madu yang manis gurih. Daging iganya juicy banget, plus bumbunya juga kuat, di mana terasa campuran
Photo Source: kembanglawang
Mengusung salah satu menu utama berupa hidangan Iga Bakar Sambal Penyet, restoran ini berusaha menampilkan kuliner Jawa yang khas. Potongan iganya besar-besar dan terasa sangat empuk, berkat marinasi cukup lama dalam bumbu rahasia, sehingga menjadikannya sangat gurih. Pembakaran dengan suhu api sedang juga membuat iga sapi bakar di sini terasa tetap juicy, dan terkaramelisasi dengan cukup sempurna. Sambal penyetnya juga juara banget, benar-benar pedas menggigit, dengan karakter tekstur yang sedikit kasar. Yummy!
Photo Source: Qraved
Kamu akan menemukan sebuah sajian unik di sini, yang memadukan antara iga bakar dan kuah sop konro khas Sulawesi Selatan. Iga di sini dipotong dalam ukuran personal, dengan limpahan daging yang cukup banyak, dibakar dalam balutan bumbu khusus yang manis dan pedas. Untuk menikmatinya, setiap tamu diberikan semangkuk kuah sop yang kental akan cita rasa kaldu sapi nikmat. Akan semakin nikmat ketika disantap bersama tambahan saus kacang dan perasan jeruk nipis. Alamak, enak sekali!
Photo Source: warungbukris
Bisa dikatakan, Warung Bu Kris adalah spesialis penyet sejati. Bagaimana tidak? Hampir semua menu bisa dipenyet dengan sambal pedas nikmat, termasuk olahan iga sapinya. Tingkat pedasnya sambal juga bisa disesuaikan dengan ‘kemampuan’, mau yang standar atau yang super pedas. Coba deh minta sambal penyetnya ditambahi dengan kucuran jeruk nipis dan taburan bawang goreng, dijamin makin terasa lezat. Iga sapi di sini ukurannya cukup jumbo lho, sehingga bisa juga dijadikan menu sharing saat bersantap dengan teman-teman. Teksturnya empuk banget, dengan bumbu rahasia yang super gurih, enak!
