@eatineraryid
Beragam sajian khas Vietnam dikenal menawarkan akulturasi antara cita rasa lokal dan Barat, khususnya Prancis. Maka tak heran beberapa sajian andalannya memiliki tampilan layaknya hidangan Barat, namun dengan isian dan rasa yang sangat lokal. Tidak sulit menemukan restoran Vitenam di Indonesia, tapi jika ditanya mana yang paling enak, jawabannya adalah beberapa. Berikut adalah enam rekomendasi terbaiknya.
Jangan lupa download aplikasi Qraved untuk temukan beragam informasi kuliner menarik lainnya.
Photo Source: @merybinglie
Beragam hidangan otentik Vietnam tersedia lengkap di Saigon Delight. Jika ditanya mana yang jadi favorit, kelompok menu Vietnam rolls adalah rujukan terbaiknya. Beberapa yang paling recommended adalah Goi Cuon Tom (Rp 55.000) yang berisi campuran udang dan selada, Goi Cuon Chay (Rp 55.000) berjenis vegan, serta Chia Gao Sai Gon (Rp 55.000) yang merupakan versi goreng isi daging ayam. Menariknya lagi, semua hidangan di sini bebas MSG.
Photo Source: @melia.budiman
Sesuai namanya, jaringan restoran ini fokus menawarkan beragam pho, yakni sup mie khas Vietnam berkuah bening menyegarkan, namun dengan cita rasa kaldu yang sangat intens. Salah satu menu yang paling difavoritkan adalah Pho Tai Gan (Rp 55.000) yang berisikan topping irisan daging sapi ala shabu-shabu dan urat sapi yang kenyal. Beberapa varian pho lainnya yang juga tidak kalah seru untuk dicoba adalah Pho Oxtail (Rp 70.000) dengan daging buntut sapi, Pho Ga (Rp 60.000) dengan daging ayam, dan Pho Gan (Rp 55.000) yang berisi urat sapi nikmat.
Photo Source: @eyesbellytoes
Di lihat dari namanya, sudah jelas bahwa restoran ini fokus menyajikan beragam olahan mie, yang mengambil akar rasa dari Vietnam. Di sini, ada dua menu mie yang tersedia secara terbatas 15 porsi setiap harinya karena menggunakan bahan baku khusus yang diimpor dari luar Indonesia. Kedua menu unik tersebut adalah Truffle Pho Australian Beef Wagyu Slices (Rp 150.000) yang menggunakan daging sapi berkualitas asal Aussie dan harumnya parutan jamur truffle, serta Mekong Prawn Noodle Soup (Rp 100.000) yang menggunakan isian utama berupa udang air tawar dari Sungai Mekong, yang dikenal berukuran cukup besar dan bercitarasa legit.
Photo Source: @monvietindonesia
Vietnam juga terkenal memiliki beragam racikan rice plate yang lezat, di mana lauknya kerap kali merupakan akulturasi dari cita rasa lokal, Tionghoa, dan Barat. Cobain Com Tam Ga Bi Cha (Rp 88.000) dengan lauk ayam panggang khas Vietnam yang bercita rasa sangat gurih. Beberapa rice plate lainnya yang tidak kalah lezat untuk dicoba adalah Com Bo Sot Tieu Den (Rp 89.000) dengan lauk tumis daging sapi lada hitam, serta Com Bo Nuong Sa (Rp 89.000) dengan lauk daging sapi panggang yang sedikit pedas.
Photo Source: @calideli.madameching
Koleksi menu andalan di sini adalah banh mi, yakni sandwich lokal Vietnam yang dipengaruhi oleh teknik kuliner khas Prancis. Ciri khas utamanya adalah penggunaan baguette yang renyah, dengan isian kaya bumbu. Beberapa racikan banh mi yang paling difavoritkan adalah Lemongrass Chicken (Rp 55.000) yang begitu aromatik, Grilled Chicken (Rp 55.000) yang terasa manis dan pedas, Calideli Love (Rp 60.000) dengan isian aneka olahan daging ayam, serta Momogi Beef (Rp 60.000) yang mencampurkan irisan daging sapi dan keju.
6. Com Ngon
Photo Source: @arif_b_s
Restoran yang berlokasi di Kelapa Gading, Jakarta Utara ini, memiliki koleksi menu andalan berupa hidangan khas Vietnam bergaya rumahan. Cobain deh Cha Ca Ngon (Rp 60.000) yakni fishcake homemade yang digoreng dalam baluran adonan tepung renyah. Beberapa menu rumahan lainnya yang terfavorit adalah Khay Nem Cua Be (Rp 100.000) dengan daging kepiting berkualtas, Bun Bo Xao Nam Bo (Rp 75.000) alias salad sereh sapi, dan Dui Ga Xiao Mo - Xoi Ap Chao (Rp 95.000) atau ayam goreng pandan.
