hurricanes grill
Banyak yang bilang beef ribs adalah salah satu bagian paling enak dari daging sapi. Ini adalah daging yang menempel pada tulang iga, di mana hampir tidak memiliki lemak, sehingga membuat cita rasanya cenderung lebih intens dan beefy. Paling sering bagian daging ini diolah dengan cara dipanggang, baik dengan full bumbu layaknya barbeque atau dipanggang langsung (open grill). Di Jakarta, tidak banyak tempat makan yang secara khusus menyajikan beef ribs, namun lima rekomendasi berikut bisa kamu coba untuk membuktikan kelezatannya.
Jangan lupa download aplikasi Qraved untuk temukan berbagai informasi kuliner menarik lainnya.
Photo Source: @dedomomamam
Hal utama yang membedakan antara barbeque khas Amerika dan Australia adalah pada karakter rasanya, BBQ khas Amerika cenderung manis, sedangkan versi Australia lebih senang dengan perpaduan rasa gurih dan legit. Di Outback, kamu bisa mencicipi kelezatan BBQ khas Australia dalam menu BBQ Beef Ribs (Rp 379.000) yang juga ternyata merupakan salah satu hidangan best seller setempat. Dagingnya diambil dari sapi impor Australia yang berukuran lebih besar, dan dimasak dalam bumbu gurih yang khas. Tambahkan kentang goreng khas Aussie yang tebal sebagai menu pendampingnya.
Photo Source: @holysmokesid
Sesuai namanya, seluruh menu daging panggang di sini diolah dengan teknik panggang lambat (slow smoke), di mana bertujuan untuk menghadirkan cita rasa yang intens serta tekstur yang super lembut dan juicy. Southern Style Beef Ribs hadir dengan karakter bumbu yang sangat kompleks, di mana menghasilkan perpaduan rasa manis, sedikit asam dan pedas. Dagingnya juga sangat lembut layaknya mentega. Sajian ini akan terasa lebih mantap jika disantap bersama dengan beberapa menu pendamping, seperti Coleslaw, Baked Beans, atau Mac and Cheese.
Photo Source: @jvlsy5
Selain olahan pork ribs-nya yang legendaris, restoran ini juga punya menu beef ribs yang tidak kalah fenomenal rasanya. Southern Smokey Beef Ribs bisa dipesan dalam ukuran dua tulang (Rp 240.000) atau 4 tulang (Rp 470.000). Karakter bumbunya dominan manis dengan tekstur daging yang seperti terkaramelisasi, namun dengan sentuhan smokey yang khas. Menu ini dihidangkan bersama dengan kentang goreng dan baked beans.
Photo Source: @hurricanesgrillid
Restoran yang berlokasi di kawasan Senopati, Jakarta Selatan ini menspesialisasikan diri pada beragam sajian panggang khas Western. Tidak terkecuali beeef ribs yang bisa kamu temui pada menu Signature Beef Ribs. Daging iga sapi panggang ini dimasak secara terbuka (open grill) dengan sapuan bumbu yang cukup pekat, di mana tetap mampu menghadirkan karakte rasa daging iga sapi yang khas. Menu ini paling nikmat disantap dengan perpaduan kentang goreng dan salad segar. Yummy!
Photo Source: @keluarmakan
Sajian beef ribs bukan hanya dimiliki oleh kuliner Western, melainkan juga di Korea. Di restoran ini, beef ribs hadir dalam menu Yangnyeom Grill (Rp 298.000), yakni potongan iga sapi impor Australia yang dimarinasi dalam bumbu khas setempat, untuk kemudian dipanggang secara mandiri dengan berbagai kondimen. Cara menyantapnya beragam, bisa langsung atau dibalut dengan dedaunan khas Korea yang menyertakan kimchi di dalamnya. Daebak!
