meatmeshop
Jika kamu berpikir bahwa daging kambing hanya bisa diolah sebagai sate, sop kambing, atau tongseng, maka kamu wajib baca tuntas artikel ini. Di Indonesia, daging kambing memang tidak seluwes daging ayam yang bisa dikreasikan menjadi beragam jenis masakan. Alasan utamanya adalah diperlukan tenik masak khusus untuk menjadikan daging kambing empuk dan terbebas dari bau prengus yang mengganggu. Jika kamu penasaran mencicipi olahan daging kambing yang berbeda dari biasanya, maka lima rekomendasi spot kuliner di bawah ini bisa jadi opsi terbaik.
Jangan lupa download aplikasi Qraved untuk temukan beragam informasi kuliner menarik lainnya.
Photo Source: JAKARTA FOOD BANGERS
Ini nih restoran kambing bakar paling legendaris di Jakarta. Daging kambing yang digunakan sangat berkualitas sehingga terasa empuk dan juicy ketika disantap. Bahkan nih karena saking empuknya, daging bisa langsung lepas dari tulangnya. Menariknya lagi, semua menu yang tersaji di restoran ini dihidangkan di atas hot plate, jadi makanan yang kamu pesan nggak bakal cepat dingin. Menu favorit yang wajib banget kamu coba adalah Iga Kambing Bakar 250 gram seharga Rp 60 ribu per porsinya.
Photo Source: Kuliner Bunda
Restoran yang berlokasi di lantai dasar Plaza Sentral ini khusus menyajikan menu-menu percampuran budaya kuliner Aceh dan Melayu. Salah satu menu yang palong difavoritkan di sini adalah Kari Kambing dengan Roti Jala atau Roti Cane. Tekstur roti yang lembut, namun sedikit kenyal, terasa makin kaya ketika dicelupkan ke kuah kari kambing yang kental. Tekstur daging kambingnya juga super empuk, di mana merupakan hasil marinasi dan rebusan khusus selama berjam-jam, sebelum kemudian diolah dari kuah kari. Selain itu, Mie Aceh Kepiting juga favorit di sini dan konon menggunakan daging kepiting yang diimpor langsung dari Aceh.
Photo Source: Meat Me Steakhouse & Butchery
Restoran sekaligus toko daging ini tidak memiliki menu steak yang spesifik, melainkan konsumen dipersilahkan untuk memilih jenis daging yang dikehendaki, tingkat kematangan, serta pilihan saus dan menu pendamping. Untuk kenikmatan maksimal, restoran ini menyarankan penyajian daging steak dengan tingkat kematangan medium. Untuk saus dan menu pendampingnya wajib banget coba Basil Pesto Sauce dan Creamed Spinach. Namun, jika ingin spesifik menikmati olahan daging kambing yang lezat, maka kamu wajib coba dua menu andalnnya, yakni Iga Kambing panggang yang berbasis bumbu kecap asin, serta Lamb Shank yang didatangkan dari Australia dan dimasak bumbu herba yang kaya. Yummy!
Photo Source: Abu Lahap
Di restoran yang berlokasi di kawasan Kemang ini, kamu bisa menikmati aneka olahan daging kambing khas Arab, yang dipresentasikan secara kekinian. Untuk kepuasan maksimal, yakni dari porsi dan harga, maka kamu wajib banget mencoba tiga pilihan paket yang ditawarkan, yakni Paket Putih, Paket Kebuli, dan Paket Gulai, yang masing-masing dibanderol tidak lebih dari Rp 50 ribu per saji. Namun, belum lengkap rasanya jika tidak mencicipi Dobba di sini, yakni potongan daging kambing yang diolah dalam bumbu rempah-rempah, sehingga terasa begitu ramai saat dicecap oleh lidah. Oh iya, khusus untuk bukan puasa kali ini, Abu Lahap menawarkan Paket SIlahturahmi yang dapat disantap berbarengan oleh 3-5 orang.
Photo Source: My Fun Food Diary
Mengusung sajian utama berkonsep hotpot, Khubilai Khan hadirkan beragam irisan daging kambing berkualitas. Irisan daging kambing tersebut disantap dengan cara dicelup di kuah kaldu panas bersama dengan aneka pilihan sayur segar, seperti jamur enoki, wolfberry, bawang bombai, dan lain sebagainya. Sekilas memang terlihat seperti shabu-shabu yang populer di Jepang, namun terdapat dua perbedaan mencolok, yakni pada penggunaan panci masak berbahan kuningan serta bahan bakar arang kayu untuk konsistensi panas dan rasa.
