Qraved
Dianugerahi tanah subur dan iklim bersahabat menjadikan Indonesia cocok sebagai tempat untuk tumbuhnya berbagai komoditas unggulan, tidak terkecuali kopi. Ada banyak varian kopi menarik, baik itu jenis Robusta atau Arabika, yang memiliki keunikan rasa berbeda satu sama lain. Beragamnya jenis kopi unik ini disebut sebagai sepcialty coffee, dan Indonesia adalah salah satu negara yang punya paling banyak varietas unik. Penyebarannya merata dari ujung utara Sumatera hingga Papua, semua memiliki keunggulannya masing-masing. Kabar baiknya, kini menikmati beragam kopi terbaik Nusantara itu semakin mudah berkat kehadiran kedai-kedai kopi spesialti, yang memberikan kesempatan menikmatinya dalam bentuk racikan atau versi mentah untuk diseduh sendiri. Berikut adalah lima coffeeshop di Jakarta yang punya koleksi kopi Nusantara terbaik.
Segera download aplikasi Qraved untuk temukan beragam informasi menarik seputar kuliner dan gaya hidup.
Photo Source: djournalcoffee
Coffee shop satu ini pasti selalu masuk ke dalam deretan coffee shop favorit di ibu kota. Djournal Coffee punya beberapa pilihan biji kopi Indonesia yang terdiri dari lima jenis, yakni Kopi Toraja, Papua, Mandailing, Aceh dan Bali. Kelimanya bisa kamu pilih untuk disajikan dengan cara 'pour over' atau tubruk, versi 'syphon', serta 'cold drip' yang mengedepankan tetesan murni dari kreasi takaran khusus bubuk kopi giling dan air panas. Namun, jika kamu ingin mencicipi racikan kopi yang lebih ringan, kamu bisa pilih Kopi Nusantara yang menggunakan Batavia Blend. Tersedia lima racikan, yakni Kopi Susu Batavia, Kopi Ireng, Kopi Rempah, Bika Ambon Blended, dan AvoCoffee. Suasana coffee shop-nya nyaman juga bikin kamu betah untuk nongkrong sambil menyeruput kenikmatan kopinya.
Photo Source: anakjajan
Sejak awal berdiri lebih dari satu dekade lalu, kafe ini fokus mengangkat keragaman kopi spesialti (specialty coffee) yang berasal dari berbagai daerah di seantero Indonesia. Kini, Anomali bahkan telah mengembangkan usahanya hingga jasa roaster house, kurasi kopi, dan self-packaging coffee yang memiliki reputasi unggul di kalangan pencinta kopi. Menariknya, kamu bisa sekaligus belajar jenis-jenis kopi di sini, langsung ke baristanya yang ramah. Oh iya, jangan lupa cicipi juga Brownies di sini, dijamin super enak, dengan cita rasa cokelat yang melimpah.
Photo Source: tanameracoffee
Di sini, kamu tidak hanya berkesempatan menikmati seduhan kopi enak, namun juga dapat membeli langsung biji-biji kopi terbaik yang proses roasting-nya dilakukan secara mandiri oleh para baristanya. Selain itu, kedai kopi ini juga menyediakan hampir dari seluruh jenis biji kopi terbaik Nusantara. Selain beragam olahan kopi berkualitas, di sini kamu juga bisa mencicipi sederet menu lezat favorit, seperti The Breakfast Burger, Nasi Goreng Iga Bakar, Aglio Olia Pasta, dan masih banyak lainnya.
Photo Source: common.grounds.coffee
Selain terkenal dengan menu breakfast-nya, Common Grounds juga memiliki sederet racikan kopi nikmat, yang didukung oleh teknik roasting secara mandiri. Lebih dari sepuluh jenis kopi Nusantara tersedia lengkap di sini, meski tidak sepenuhnya selalu tersedia. Setiap barista di sinni selalu dibekali dengan satu buku kecil, yang berisikan catatan penting tentang cita rasa kopi yang telah meraka cicipi. Hal ini penting untuk memastikan konsumen mendapat racikan kopi terbaik setiap kali berkunjung. Kamu bisa meminta kopi disajikan dengan teknik espresso, cold brew, atau filter bar untuk mempertahankan cita rasa biji kopinya.
Otten Coffee
Photo Source: ottencoffee
Kedai di kawasan Senopati ini menyuguhkan kopi Robusta asal Sidikalang yang legendaris sebagai racikan andalannya. Varietas kopi ini memiliki cita rasa dan karakteristik khas yang tak terlupakan. Robusta Sidikalang memiliki tekstur kental dan rasa sedikit pahit, sangat cocok untuk kamu yang menyukai kekuatan penuh dari secangkir kopi berkualitas utuh. Untuk setiap bubuk kopi single origin yang dijual di Otten Coffee, semuanya digiling dengan memakai mesin penggiling Mahlkonig VTA 6S. Mesin ini memiliki conical burr yang terkenal dengan hasil gilingan yang presisi di setiap partikel gilingannya. Karenanya, kini para pelanggan setia Otten Coffee bisa memilih berbagai rentang pilihan level gilingan sesuai dengan kebutuhan masing-masing, mulai dari super fine hingga coarse. Kabar baiknya, gilingan kopi Nusantara ini juga bisa dipesan secara online di situs resminya.
